「Phoenix Coffee amp; Tea」一起来品嚐

  • 作者:
  • 时间:2020-06-11

「Phoenix Coffee amp; Tea」一起来品嚐

我们对于「Phoenix Coffee & Tea」的经营者-高扬凯的印象,大多是他在台湾咖啡大师竞赛时坐在评审席上的认真模样,除了参与过各种类型咖啡店的经营运作之外,在目前所任职的公司主要是担任烘豆师的工作,并且训练出不少优秀的咖啡师参与比赛。

2007年台湾代表首次参加WBC世界盃咖啡大师竞赛时,高扬凯负责比赛配方豆的烘焙,2012年中国百瑞斯塔咖啡师竞赛总冠军配方的烘焙者,这种参与国际级比赛的经验对于咖啡烘豆师来说,真是可遇而不可求的。

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Phoenix Coffee 在巷子里的巷子里,找不到的朋友就直接打电话问问吧!

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「Phoenix Coffee & Tea」主要提供来自世界各产区的精品自家烘焙咖啡及台湾高山茶,这一点就值得按个讚,很多咖啡店着重于咖啡品质时常忽略了茶品的部份,台湾在地好茶的优势应该多加利用。店内除了超专业的义式咖啡之外,利用 Chemex製作的手沖单品咖啡也不能错过唷~

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茶饮的壶具也相当讲究。

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据说店内会準备两款配方豆,所以也预备了两台磨豆机,最近拉霸式义式咖啡机也进驻了!

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值得收藏的 Chemex 咖啡壶。

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置是要摆放咖啡豆烘焙机器和生豆。

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不知道算是北欧风还是工业风,这里的氛围很不错。

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最后,意想不到的超好吃甜点来噜!

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原本喝到好咖啡的大叔我已经是心满意足,没想到这个甜点更是让人惊呼连连~太好吃了啊!根据老闆私下透露,这是来自好友开设的糕点专卖店,但是特别为 Phoenix 调整过甜度,更加的适合搭配咖啡。有好咖啡、好茶和好甜点,再不来就说不过去了唷~

 

 

Phoenix Coffee & Tea│facebook

店家地址:台北市南京东路三段89巷3弄3号1楼

连络电话:(02)2517-6718

营业时间:8:00~21:00(一~五)、12:00~21:00(六)

公休日期:每週日